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肉猪:量少价高,蔬菜:量足价稳[第023期]
来源: 张家界市统计局 发布日期: 2016-06-01 作者: 张 敏 向绪友

—关于张家界当前肉猪和蔬菜产业发展的调查与思考

 

为了解全市肉猪和蔬菜产业发展现状、发展优势及存在的问题,根据省农经队下发的《关于开展生猪和蔬菜产销调研的通知》精神,在全市范围内进行了相关调研。肉猪产业调查了4个养猪合作社、15户养殖大户、4个肉猪加工企业、20户散养户和2个畜牧水产单位;蔬菜产业调查了4个蔬菜合作社、8个蔬菜生产基地、3个蔬菜加工企业、4个蔬菜市场和2个蔬菜办公室。从调查的情况来看,当前全市肉猪价格持续高位振荡,养殖效益提高,存出栏小幅下滑;蔬菜价格小幅上涨、总体基本稳定,种植面积、产量均有增加,发展势头看好。

一、    调查的基本情况

1.肉猪价格持续高位振荡运行。今年以来,张家界的肉猪价格比去年普遍上涨,涨幅在30%~50%之间。据调查统计,出栏肉猪均价为24.5元/公斤,同比增长26%;仔猪售价在51.5元/公斤左右,同比增长46.5%。目前市场上十五公斤左右的仔猪价格一般在800元以上,高的达到900多元。据调查和分析,肉猪价格近期还将在高位运行并振荡,在后期会稍有回落,预计全年肉猪价格将在24元/公斤以上,价格不会跌到前几年的低价位,因张家界地区居民多有熏制腊肉、制作香肠的传统,传统猪肉消费需求保持在较高水平,到冬季期间又会有所上涨。

  2.肉猪养殖效益提高。前几年养肉猪普遍亏损,导致减栏减产,去年价格才开始回升,目前肉猪价格已达历史最高水平,养殖效益也从亏损变为盈利,效益上升。据调查统计,今年肉猪的养殖成本为13.8元/公斤左右,按24.5元/公斤的平均售价计算,可盈利10.7元/公斤,一头120公斤的肉猪可赚1200元。从今年元月到5月15日,养猪大户印贵仁出售了217头肥猪,获得毛利21.7万元,同比增加25%。肉猪养殖效益大幅提高:一方面是得益于肥猪价格的的飚升;另一方面是由于饲料价格的下降。据养猪大户印贵仁介绍,养殖一头肉猪的饲料成本在800元左右,今年饲料价格比去年同期平均下降了7.4%,市场上玉米价格为2.1元/公斤,比去年下降了9.5%。 

  3.肉猪存出栏小幅减少,生产形势不容乐观虽然肉猪价格逐步在回升,但规模养殖户在经历之前的市场低谷期后,大多以适量的养殖结构调整为主来保存实力,规模养殖户养殖逐趋于理性,部分养殖户仍处于观望中,没有扩栏,导致存栏有所减少,母猪存栏基本持平。据调查统计,今年元月至5月中旬,肉猪出栏量同比减少约5%,5月中旬存栏量同比减少约8%。其主要原因是仔猪价格居高不下,而后期猪肉价格走势不太明显,让仔猪贩,今年只贩运了两到三次,同比少了一到两次;其次是仔猪来源地从以前的省内变化到今年的广西等外地,运输成本增加不少;第三政策扶植力度有所弱化;最后养殖信心不高,投入资金有所减少。从调查的规模养殖户和散养户的反应来看,他们从事肉猪生产多年,熟悉肉猪行业的特点和生产规律,对于肉猪市场未来价格的走势也基本能把握方向。目前肉猪市场的高价格,提振了他们的养殖信心,大部分有增加投入、扩大规模的打算。但短期内对肉猪价格的起落太大均表示信心不足,想再等一两个月看看行情再定是否增加投入、扩大规模,养殖前景不容乐观。

4.蔬菜价格小幅上涨、总体基本稳定。与肉猪价格普遍上涨不同,张家界蔬菜价格上涨幅度较小。据调查统计,蔬菜规模户出场均价为2.6元/公斤,同比仅上涨4%;市场蔬菜零售均价增幅也只有4.5%左右,总体价格基本稳定。据调查和分析,蔬菜价格近期还将在小幅上涨中平稳运行,在后期会稍有上扬,预计全年蔬菜价格涨幅将在5%左右,价格大起大落的可能性不大。

5.蔬菜种植面积、产量均有增加,发展势头看好。据调查统计,今年蔬菜规模户种植面积同比增加了5%;蔬菜产量预计增幅在7.5%左右,发展势头看好。其主要表现在:一是新增规模户信心足、干劲大。如:桑植县官地坪的向尚明,以前在河口等内半县零星承包山地种植各种蔬菜,积累了人气和经验,今年投资80多万元在海拔800米的官地坪镇回马洛村承包500多亩山地种植辣椒,准备直销长沙市场,目前移栽已基本完成、苗势生长良好,市场对接也在有序进行。二是传统种植户以蔬菜合作社为纽带,发挥了市场供应的主力军作用。象桑植县空壳树的双贵明、马合口的谷先进等,不仅自己靠规模种植致了富,还带动部分本地居民摆脱了贫困,他们是稳定商品蔬菜生产的支柱。三是新型的农业发展理念为蔬菜生产增加了新的增长亮点。比较典型的象桑植县刘家坪的禾佳生态农业有限公司已投资400多万元、承包1023亩耕地,计划种植300亩辣椒、300亩莲藕及100亩其他蔬菜,走观光农业和生态旅游农业的路子,目前发展势头良好。

二、张家界肉猪、蔬菜产业发展优势

1.天然的生态条件和丰富的高山资源。张家界地处武陵山脉腹地,海拔800~1100米的高冷山地有21多万亩,属中亚热带山地季风湿润气候,环境清幽,温光适中,冬暖夏凉,有南方“天然凉棚”之称,现阶段全市生态保护良好、各类污染很少,动植物宜居宜生,土壤肥沃,土层深厚,酸碱度适中,地处富硒带,是湖南省唯一没有检测出重金属地区,是天然保健蔬菜理想种植区、蔬菜品质上等。大力发展肉猪和蔬菜产业,潜力巨大。

2.  优厚的政策条件张家界市桑植县是国家扶贫开发工作重点县,许多产业优惠政策和扶持措施可以比照国家西部大开发的一系列政策得到照顾,只要我们充分抓住国家的相关政策和措施,我们就能够为全市的肉猪、蔬菜产业发展插上腾飞的翅膀。

3.肉猪和蔬菜加工基础良好。多年来,张家界市委市政府高度重视肉猪和蔬菜的生产加工,推行烟菜、粮菜轮作,茶菜套种生产模式,组织开展产销对接。今年,大鲵和蔬菜产业发展目标首次纳入了省政府对我市的绩效考核目标之一。例如:张家界市桑植县的永强农业公司所辖蔬菜基地被确定为供港蔬菜基地之一,并取得了蔬菜产品出口资格,产品直接供应香港市场,与浙江海通集团达成了长期合作协议;焱煌粮油公司加工生产的肉产品远销港澳、东欧地区,基本得到了这些地区和国家的认可;湖南九天生物科技有限公司和湖南大湘西魔芋有限公司等的加工能力也比较强,这些企业奠定了我市肉猪和蔬菜加工的良好基础。

三、目前肉猪、蔬菜产业发展存在的主要问题

1.经营粗放,精细化意识不强,我们在调查现场大量看到,不管是一些规模经营户或者零散小规模户,用传统的种养方式经营的现象大量存在。直接参与肉猪和蔬菜生产的劳动力普遍老龄化,接受新知识、新技术慢,生产者素质普遍较低。

2.食品安全和食品的生态环保意识不强,调查中反映饲养肉猪饲料添加剂超标的现象时有发现,蔬菜农药超标和不按规定使用农药的偶有听到投诉。在肉猪和蔬菜生产中,没有生态环保意识的短视现象大量存在。日积月累,做大做强肉猪和蔬菜产业的困难就更大了。

3.市场主体带动力不强,主要是由于地处边远山区,高速、铁路运输不便,物流公司规模小、发展慢,导致流通环节不畅。其次是缺乏专业从事蔬菜产品营销的经纪人队伍。第三是缺乏电子商务平台,网络营销目前还处于起步阶段。

4.政策扶持的力度还不够生猪养殖补贴取消后,能享受的优惠政策仅有能繁母猪政策性保险和病死猪无害化处理补贴这两项,补贴金额过低,对养殖户来说效果甚微。政府对大型养殖场的扶持多数停留在文件上、口头上,实实在在的举措少,政策和措施在落地时存在接地气不够的问题。

四、当前肉猪、蔬菜产业发展的思考与建议

1.加大品牌建设力度,进一步增强品牌意识。引导肉猪和蔬菜生产企业、合作社及大户,积极开展品牌创建。目前桑植县已认证蔬菜无公害产品19个,绿色产品4个,地标保护产品登记1个,已实现品牌化蔬菜生产基地面积3万亩;全市有18家蔬菜和大鲵重点企业进入今年市双联双解活动帮扶对象,各联系领导均已深入基层了解情况,摸排发展问题,制定解决措施。我们将继续打好天然的生态环境优势和丰富的高山资源这张好牌,重点抓好沅古坪王家坪七星椒、协合生态蔬菜、洞溪七姊妹辣椒和白石等重点蔬菜基地建设,立足我市资源优势和品种特色,让我们的七星椒、桑植魔芋、菜葛、黄花菜、山野菜等特色蔬菜及脱水蔬菜等一系列的产品打上生态保健的标签,让这许许多多的生态保健产品成为我们张家界的标签,以提高我们的蔬菜产品在省内外乃至国内外蔬菜市场的占有率,以品牌带来效益。

2.加大招商引资和相关配套设施建设的力度。加强与沿海蔬菜食品加工企业的联系和产品对接,争取多入驻几家蔬菜加工企业,增强蔬菜龙头企业带动能力。进一步加强与沿海、经济发达地区的合作,拓展产品范围;引进国内先进加工生产线技术;吸引更多物流和储运企业加大对冷链物流和加工储运设施建设力度,畅通蔬菜产品流通环节,调剂蔬菜产品全年均衡供应,实现以销售带动生产。

3.进一步加大产业奖补和政策扶持的力度。国家的各项优惠政策和措施在落地时一定要“接地气”,即要适合各地的实际情况。要及时总结分析,不断完善调整和加大产业奖扶政策,奖补的方向既要放在蔬菜产业的加工、流通和品牌建设三个靠后环节;也要适当照顾种植、养殖的初始环节。进一步加大涉农部门的资金支持力度,完善规模商品肉猪和蔬菜基地基础设施,降低肉猪和蔬菜生产的成本,减轻肉猪和蔬菜经营主体的负担。

4.强化质量安全监管和技术服务。加大蔬菜生产物资源头管理,利用报刊、媒体、乡镇集市、培训会等宣传质量安全知识,强化标准化生产推广力度,确保全年不发生蔬菜产品质量安全事故。加强蔬菜标准化栽培技术服务,提高农业机械化水平,推广轻简化栽培,降低劳动成本。帮助肉猪和蔬菜生产者解决防疫、选种、病虫害防治等一系列影响到肉猪和蔬菜生产成败和效益的困难和问题。

5.加强肉猪和蔬菜的保险意识。进一步加大肉猪和蔬菜保险工作的宣传力度,引导规模化商品肉猪和蔬菜基地经营主体,积极参与肉猪和蔬菜保险,确保在遭遇瘟疫、洪涝、干旱、雨雪、冰冻等灾害性异常天气情况下,降低肉猪和蔬菜生产损失。

 

 

     

承  办:农调队

执  笔:张  敏

向绪友

审  核: 张万