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针对猪肉价格异常坚挺 回看生猪生产实际运行

来源:作者:2016-10-26

       

——永定区生猪生产情况浅析

    

    2015年以来,全国猪肉价格持续走高,我区也深受影响,特别是3月份以后,猪肉价格大幅上涨。生猪生产供应城市经济的重要内容,直接关系到居民生活、社会稳定和经济发展,它既是事关人民群众切身利益的民生工程,又是事关农民增收的致富工程,更是事关和谐社会建设的稳定工程,为摸清我区生猪产业的家底,找准存在的问题,我局组织农业专业人员分别对全区3家生猪养殖企业和养殖户通过座谈和实地查看生产基地,对我区生猪产销情况进行了专题调研。

一、生猪产业基本情况

(一)从统计数据分析

   2015年全区共出栏肉猪29.65 万头,同比增长2.73%  ,存栏生猪26.56 万头,同比增长3.10% ,其中能繁殖母猪2.20万头,同比增长1.04%。2016年一季度全区共出栏肉猪7.71万头,同比下降4.9%  ,存栏生猪22.06 万头,同比下降5.5% ,其中能繁殖母猪2.01万头,同比下降1%,全区的生猪产量是明显较少。

(二)从市场经济运行角度分析

市场供求关系变化莫测,相互影响、制约,价格、数量是其中主要决定因素。首先从价格看:2015年以前生猪收购价格基本维持在每斤7-8.5元之间,最低时每斤5-6元,2015年3、4、5、6、7月分别每斤12.15、13.18、14.85、15.15、17.38元,明显回升。高峰期每斤18-20元,维持5个月。截止目前每斤10.5至11.5元,暂时呈现回落状态。其次从成本上看:2015年全价料、豆粨、玉米(主要是东北玉米,本地生产的玉米数量不够,质量达不到要求)价格分别是2800元/吨、3500元/吨、2420元/吨,2016年分别是2730元/吨、2850元/吨、2300元/吨,其中豆粨价格明显下降,差额达到650元吨。再次从利润空间上看:2015年以前养一头母猪年消耗饲料1100公斤,饲料平均价格为2.9元/公斤,每头母猪年平均产肉猪20头,另加水、电、疫苗、医药人工等费用150元,即每头乳猪成本约为:(1100×2.9+150)/20=167元。

    1-20公斤猪,肉料比1:1.8, 饲料价格为5.6元/公斤,金额为20×1.8×5.6=201.6元

    20-40公斤猪,肉料比1:2.3,饲料价格为3.9元/公斤,金额为20×2.3×3.9=179.4元

    40-100公斤猪,肉料比1:3.3,饲料价格为2.9元/公斤,金额为60×2.9×3.3=574.2元

    合计:每头100公斤肉猪的饲料成本为201.6+179.4+574.2=955.2元。另饲养过程中医药疫苗、人工、水电、折旧维修等其它费用平均每头100元。计每头100公斤肉猪成本为 167+955.2+100=1222.2元,即每公斤生猪成本为12.22元。2016年每头总成本价1104.3元,成本减少117.9元。每公斤生猪成本为11.04元,每公斤肉减少1.18元成本。

(三)从行业运行角度分析

从行业自身来看。目前猪价的高位运营从根本上说是补偿性的,从供求关系来讲,猪价不断上涨并不是需求在扩大,而是供给少了。如果是需求在不断扩大,农村人口大量进入城市,消费水平提高,吃肉的越来越多,这就是个好趋势,但实际上不是这样的。我们知道,从2013年元月到2015年4月,企业经历了亏损期最长、亏损程度最严重的时期,到2015年3月,猪价跌到12元/公斤,此后开始价格上涨最主要的原因是供给少了。这里有一个统计数据,今年1月份,我国的能繁母猪统计数为3800万头,而2012年超过5000万头。所以,本轮猪价上涨不是因为经济水平好转、消费不断上涨、出口扩大等因素引起的。缩小局面看我区,很大部分养殖厂也收到冲击,无法承受市场经济亏损,从原有的67家减少到2016年的55家,富州良种猪养殖厂就是其中冰山一角,从能繁母猪50多头,年出栏量1000头以上到现在能繁母猪10-20头,企业处于破产倒闭状态。目前还有30%-40%的企业处于复苏状态,位于我区合作桥乡的湘闽养殖厂,通过一年左右的恢复期,生猪出栏量逐渐恢复至2000-3000头。

(四)从企业自身发展状况分析

  从走访几家企业生产情况看,主要饲养的父母代种公、母猪主要品种有杜长大、苏太,而商品猪全是上述几个品种猪的二元或者三元杂交后代育肥猪。一是我区生猪养殖处于自繁、自养、自销的一种封闭式养殖模式,正因为饲养的模式,故此没有太大的生猪疾病,最近几年生猪流行疫情暂未对我区生猪养殖造成影响。二是企业为了生存空间扩大化,缩减成本、利润更大化,由原来的全价饲养料,逐步变成自配料,减少中间购买环节所产生的费用以及差价,节省的资金就是为企业自身减负。例如张家界遵青生猪养殖厂、张家界光耀养殖有限公司,在饲养上都有这样的计划,一家已经实现。三是销路主要以本地市场为主,辐射至吉首、永顺。其中仔猪主要以自养为主,少部分销售给周边的农户,仔猪20斤左右价位在760-780元,30斤左右价位在850-860元。经过恢复期,企业自身能控制好饲养模式,成本,扩宽销路,为克服困难做好相对的自救准备。

二、存在的困难及问题

除养猪户饲养环节直接面临承担风险外,其他环节基本上不承担直接风险。但是,生猪市场行情出现上下波动时,也将出现“多米若效应”,间接影响到饲料生产、经销环节,生猪贩运、屠宰环节,以及猪肉批发和零售环节。当猪肉价格上扬时,市民购买力下降,销售量减少,屠宰量也会相应减小,收购贩运量被迫下降,饲料行业也十分不景气,各相关环境均呈现出萧条景象;当猪肉价格下降时,市民购买力升高,各环节相应地都红火起来,就会出现购销两旺的繁荣景象。因此稳定生猪产品生产供应,保障养猪户利益是非常必要的。据调查,永定区现存养殖厂在经历上段价格下滑后,有一批小企业已经倒闭,现存的企业也处在恢复阶段,生猪生产供应不能满足本地市场需求,在某种程度上也刺激了生猪价格上扬。从恢复性生产过程中,企业想继续生产发展同时也面临以下困难及问题:

一是资金来源比较困难。就目前生猪发展走势企业都持观望心态,投资既增加成本意味着风险,多数企业维持现有状态。张家界光耀养殖有限责任公司生猪年出栏量达到1万头左右,由于原厂址被征收,企业另选新厂址,新厂计划三期工程,目前完成一期工程投资1200万元,银行贷不到款,资金还有部分缺口。

二是环境治理不完善。根据国家新环保法的规定,饲养生猪粪污处理要达标,企业必须要购进设备,在走访中通过湘闽、遵青、光耀三家养殖厂提供的信息中,可以了解到企业如购进设备需要资金,在设备使用的过程中,每天消耗掉的电费,还有专业技术人员的管理费用,以上三笔主要支出的合计再和销售生猪所得的利润相比对,明显出现投入成本大于利润产出,企业承受不了。

三、对策及建议

(一)对于当地政府或养猪企业而言,建议应该抓住机遇转型升级,就当前而言,有两大机遇:一是市场机遇,二是政策机遇。农业部今年开始实行《养猪业发展示范县》建设,发改委、农业部最近推出农业环境突出问题治理四大工程中,其中有两个涉及养猪业,一个是畜禽养殖污染治理,一个是水产养殖污染治理。政府应该积极争取并充分利用有利的政策,企业应该合理规划生存发展的需求资金,做到政企紧密合作。

  (二)针对本地市场应提倡适度规模,规模并不是越大越好,鼓励和引导养殖户发展年出栏猪1000头左右的标准化适度规模养殖场和家庭牧场,鼓励大型养殖企业多点布局,分场饲养,规定单个猪场出栏不超过2万头。

(三)国家对生猪产业应进一步加大优惠倾斜性政策。如在改扩建猪舍用地上给予优先审批待遇,在用水、用电上给予优惠价格扶持等,为群众发展养猪生产提供“绿色通道”。

(四)国家应对生猪产业给予一定的资金扶持,要发展好养猪生产,就必须给予一定的启动资金和扩大再生产资金扶持。因此除对能繁母猪给予补贴外,国家还应在每年的农业贷款和“三农服务投入资金”中划出一定比例专项资金和贷款,用于发展养猪生产。根据养猪生产周期较长的特点,下拨贷款最好是低息或者贴息的中长期贷款。一是利息合适,养猪户承受得起。二是不必当年急于还贷,生产周期内周转得开,另外有了足够的资金支持,将有利于养猪户向较大规模、集约化生产方向发展。

(五)国家需进一步加大畜牧产品市场价格的宏观调控力度,保护好养猪户的切身利益。如政府应出台畜牧产品销售的最低保护价和最高限价政策,在市场价格波动较大时,既不出现养猪户大量宰杀基础母猪现象又不出现群众购买不起猪肉的现象,从而保证生猪生产良性循环,实现可持续性发展,同时保障“菜篮子”工程稳定,人民群众生活井然有序,社会生产健康向前发展。

 

                              张家界市永定区统计局:李定平

审稿人:张 敏